आम जानकारी
कटहल को गरीबों का फल भी कहा जाता है। यह पश्चिमी घाट की मूल व्यापारिक फसल है। यह दक्षिणी एशिया का प्रमुख और मुख्य भोजन है। भारत में उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिमी बंगाल, आसाम, उड़ीसा, केरल और तामिलनाडू कटहल उगाने वाले मुख्य राज्य हैं। उत्तर प्रदेश में, इसकी नियमित खेती होती है। अन्य राज्यों में इसे मिश्रित फसल या छांव देने वाले वृक्ष के तौर पर उगाया जाता है। कटहल विटामिन और खनिजों का मुख्य स्त्रोत है। इसे सब्जी के रूप में और पके फल को खाने के तौर पर प्रयोग किया जाता है। विभिन्न उत्पाद जैसे जैम, नेक्टर, स्क्वैश आदि कटहल से तैयार किए जाते हैं। इसकी चिकित्सक विशेषताएं भी हैं जैसे इसे कैंसर और त्वचा के उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है।
