यह भारत की महत्तवपूर्ण फल की फसल है। यह अत्याधिक खराब होने वाला नर्म फल है। इसे शीतोष्ण या उपउष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापारिक तौर पर उगाया जाता है। यह विटामिन सी का अच्छा स्त्रोत है। इसके फलों को विभिन्न उद्देश्यों जैसे आईसक्रीम और जैम बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। भारत में स्ट्रॉबेरी की खेती पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है। भारत के नैनीताल, देहरादून, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कश्मीर, बैंगलोर, पश्चिमी बंगाल और हिमाचल प्रदेश राज्यों में इसे मुख्य तौर पर उगाया जाता है।
स्ट्रॉबेरी को मुख्यत: अच्छे निकाल वाली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें जैविक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं। मिट्टी की पी एच 5.7-6.5 होनी चाहिए, जो कि थोड़ी अम्लीय होती है। अम्लीय मिट्टी में इसकी खेती ना करें, क्योंकि इसमें इसकी जड़ों का आकार सही नहीं बनता। एक ही ज़मीन पर ज्यादा वर्षों तक स्ट्रॉबेरी की खेती नहीं करनी चाहिए। निमाटोड से प्रभावित मिट्टी में भी इसकी खेती नहीं करनी चाहिए। फंगस की बीमारियों से बचाव के लिए मिट्टी का धूमन करना चाहिए।
एक गहरी जोताई करें उसके बाद मिट्टी के भुरभुरा होने तक हैरो से जोताई करें। आखिरी जोताई के समय मिट्टी में रूड़ी की खाद या गाय का गला हुआ गोबर 10-12 टन प्रति एकड़ में डालें। स्ट्रॉबेरी की रोपाई एकसमान बैडों पर करने के लिए समतल बैडों की आवश्यकता होती है। 4 मीटरx3 मीटर या 4 मीटरx4 मीटर के बैड तैयार करें।
खादें (किलोग्राम प्रति एकड़)
| UREA | SSP | MOP |
| 65-90 | 200-300 |
20-32 |
तत्व (किलोग्राम प्रति एकड़)
| NITROGEN |
PHOSPHORUS |
POTASH |
| 30-40 | 32-48 | 20-32 |
खेत की तैयारी के समय रूड़ी की खाद 10-15 टन प्रति एकड़ में डालें। इसे नाइट्रोजन 30-40 किलो (यूरिया 65-90 किलो), फासफोरस 32-48 किलो (एस एस पी 200-300 किलो) और पोटाश 20-32 किलो (म्यूरेट ऑफ पोटाश 35-55 किलो) प्रति एकड़ में डालें। फासफोरस की पूरी मात्रा और पोटाश की आधी मात्रा खेत की तैयारी के समय डालें। रोपाई के एक महीने बाद नाइट्रोजन की आधी मात्रा डालें। फूल निकलने के समय नाइट्रोजन और पोटाश की बाकी बची मात्रा डालें।
रनर्स की रोपाई के बाद लगातार सिंचाई की आवश्यकता होती है। बारिश के ना होने पर सितंबर अक्तूबर महीने में सप्ताह में दो बार सिंचाई करें और नवंबर में सप्ताह में एक सिंचाई की आवश्यकता होती है और दिसंबर में जनवरी महीने में प्रत्येक पखवाड़े में एक बार सिंचाई करें। फल बनने की अवस्था में सिंचाई की आवृत्ति को बढ़ा दें। इस अवस्था पर उचित सिंचाई बड़े आकार के फल देती है।
नदीनों की रोकथाम के लिए मलचिंग एक प्रभावी तरीका है। तैयार गड्ढों में घास या लकड़ी की एक परत डालें। इससे नदीनों को रोकने में मदद मिलेगी और मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी। एक एकड़ खेत में 6 टन मलच की आवश्यकता होती है।
फल अप्रैल महीने में पकना शुरू हो जाता है। 2-3 वर्ष फसल ली जा सकती है लेकिन 2 वर्ष के बाद उपज कम हो जाती है। जब छिल्के का रंग आधे से तीन चौथाई हिस्सा विकसित होने पर तुड़ाई की जाती स्थानीय बाज़ार के लिए पके फलों की तुड़ाई करें, जबकि दूर की मंडी के लिए अधपके फलों की तुड़ाई करें। तुड़ाई प्रत्येक सैकंड पर की जाती है या तीसरे दिन मुख्यत: सुबह के समय की जाती है। तुड़ाई के बाद कंटेनर में पैकिंग की जाती है और उसके बाद परिवहन के लिए भेज दिया जाता है।
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