तरबूज का मूल स्थान दक्षिण अफ्रीका है। तरबूज भारत की एक महत्तवपूर्ण कुकरबिटेशिअस सब्जी की फसल है। यह एक फल के तौर पर प्रयोग किया जाता है और इसमें 92 प्रतिशत पानी के साथ साथ प्रोटीन, मिनरल और कार्बोहाइड्रेटस होते हैं। जापान में आयताकार तरबूज प्रसिद्ध हैं। वहां पर तरबू जो कांच के बक्से में उगाया जाता है और आयताकार आकार दिया जाता है। तरबूज को मुख्यत महाराष्ट्र, कर्नाटक, तामिलानाडू, पंजाब, राजस्थान, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश में उगाया जाता है।
तरबूज़ गहरी उपजाऊ और अच्छे निकास वाली मिट्टी में अच्छा उगता है। यह रेतली या रेतली दोमट मिट्टी में उगाने पर ज्यादा पैदावार देता है। पानी के घटिया निकास वाली मिट्टी इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। इस फसल के लिए फसली चक्र अपनायें, क्योंकि एक ही खेत में बार-बार एक ही फसल उगाने से पोषक तत्व नष्ट होते हैं, पैदावार कम होती है और बीमारियों का हमला ज्यादा होता है। मिट्टी की पी एच 6-7 के बीच होनी चाहिए।
मिट्टी के भुरभुरा होने तक खेत की जोताई करें। तरबूज़ की बिजाई सीधी भी की जा सकती है और पनीरी लगाकर भी की जा सकती है।
खादें (किलोग्राम प्रति एकड़)
| UREA |
SSP |
MOP |
| 45 |
65 |
18 |
तत्व (किलोग्राम प्रति एकड़)
| NITROGEN |
PHOSPHORUS | POTASH |
| 20 | 10 | 10 |
शुरूआत में बैडों को नदीनों से मुक्त रखें। नदीनों की समय पर रोकथाम ना करने पर 30 प्रतिशत पैदावार कम हो जाती है। बीजने से 15-20 दिनों के बाद गोडाई करनी चाहिए। नदीनों की रोकथाम के लिए 2 या 3 गोडाई की जरूरत पड़ती है।
बीजों के जल्दी अंकुरण के लिए बिजाई के तुरंत बाद सिंचाई करें। बाकी की सिंचाई 5-7 दिनों के अंतराल पर करें। फसल पकने पर जरूरत के अनुसार पानी लगाएं। फसल में पानी ना खडा होने दें। पानी लगाते समय मेंड़ों को गीला ना होने दें, विशेष कर फूलों और फलों को पानी ना लगने दें। भारी ज़मीनों को लगातार पानी ना लगाएं। ज्यादा मिठास और अच्छे स्वाद के लिए फसल काटने पर 3-6 दिन पहले पानी लगाएं।
अचानक मुरझाना : यह बीमारी फसल को किसी भी समय नुकसान कर सकती है। शुरूआत में पौधा कमज़ोर और पीला पड़ जाता है, गंभीर हालातों में पौधा झुलस जाता है।
खेत में पानी ना खड़ा होने दें। प्रभावित पौधे को नष्ट कर दें। ट्राइकोडरमा विराइड 1 किलोग्राम प्रति एकड़ 20 किलोग्राम रूड़ी की गली हुई खाद में मिलाकर प्रति एकड़ में डालें। यदि नुकसान ज्यादा दिखे तो मैनकोज़ेब या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 400 ग्राम को प्रति 200 लीटर पानी में या कार्बेनडाज़िम या थाइनोफैनेट + मिथाइल 200 ग्राम को 200 लीटर पानी में डालकर स्प्रे करें।
सुरंगी कीड़े : ये कीड़े पत्ते पर हमला करते हैं और सुरंग बना लेते हैं। इससे भोजन बनाने की प्रक्रिया और फल बनाने पर असर करते हैं।
नुकसान होने पर 6 मि.ली. एबामिकटीन प्रति 15 ली. पानी में मिलाकर स्प्रे करें।
जब तने के साथ वाले रेशे सूख जाएं और ज़मीन में लगा फल पीला हो जाए और फल सफेद होने लग जाए तब फल तोड़ लें। फल को थप-थपाने से भद्दी सी आवाज़ देना इसके पकने की निशानी है। फल को पूरा पकने के बाद ही तोड़ना चाहिए। आधे पके फलों में मिठास और रंग कम होता है। पके फलों को चाकू से काट लें। फलों को ठंडे और नमी वाले वातावरण में रखें।
फल को आकार के अनुसार छांट लें और 14 दिनों के लिए 15 डिगरी सै. तापमान पर रखें। तरबूज़ को सेब और केलों के साथ ना रखें । इससे इसकी सुगंध मर जाती है और फल गलना शुरू हो जाता है।
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