आम जानकारी
जीरा भारत का महत्तवपूर्ण मसाला है। इसे रसोई में विभिन्न भोजन पदार्थों में स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। जीरे की औषधीय विशेषताएं भी हैं और पेट दर्द, मोटापे को कम करने आदि के लिए प्रयोग किया जाता है। जीरे के तेल का प्रयोग पशु चिकित्सा और अन्य उद्योगों में किया जाता है। इसका मूल मिसर है और यूरोप, एशिया, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका जीरे के मुख्य उत्पादक क्षेत्र हैं। भारत जीरे का प्रमुख उत्पादक और प्रमुख उपभोक्ता है। भारत में गुजरात और राजस्थान जीरे के मुख्य उत्पादक राज्य हैं। राजस्थान में जोधपुर, जलौर, बाड़मेर, जैसलमेर, नागौर, पाली जीरा उगाने वाले जिले हैं।
