प्रसिद्ध किस्में और पैदावार
इसकी दो किस्में हैं :
तेल वाली किस्में : Ascolanaterena, Aglandeau, Carolea, Canino, Frontoio, Pendolino.
आचार वाली किस्में : Ascolano, Coratina, Cornicobra, Grosseune, Mission, Picholine.
इजरायल से आयात की गई किस्में : Barnea, Arbequina, Cortina, Picholine, Picual, Coraniki and Frontoio
Ascolanaterena : इस किस्म के वृक्ष सघन और काले रंग के फल होते हैं। यह किस्म ठंड के प्रतिरोधी है।
Frontoio : इसके फल मध्यम और जामुनी काले रंग के होते हैं।
Canino : इसके वृक्ष फैलने वाले और फल छोटे आकार के होते हैं।
Carolea : इसके वृक्ष छोटे और सघन होते हैं। फल बड़े, अंडाकार और गहरे काले रंग के होते हैं।
Coratina : यह किस्म नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त है। इसके फल बड़े और अंडाकार होते हैं। यह किस्म ठंड और सूखे के प्रतिरोधी है।
Ascolano : यह किस्म नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त है। यह किस्म ठंड के प्रतिरोधी है। इसके फल बड़े, गोल और काले रंग के पके हुए होते हैं।
