आम जानकारी
तारामीरा उत्तर पश्चिमी भारत की एक महत्तवपूर्ण वार्षिक तिलहनी फसल है। इसका तेल सीधा उपभोग के लिए प्रयोग नहीं किया जाता। इसके तीखेपन को बढ़ाने के लिए इसे सरसों के तेल के साथ मिलाया जाता है। इसके पत्तों का स्वाद तीखा होता है और इसे सलाद में स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। तारामीरा एक औषधीय पौधा भी है। इसके तेल का प्रयोग खुजली जैसे त्वचा के संक्रमण आदि के उपचार के लिए, तेल मालिश के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका प्रयोग बालों की वृद्धि के लिए प्रयोग होने वाले लोशन तैयार करने के लिए किया जाता है। तारामीरा तेल के कई उद्योगिक उपयोग भी हैं जैसे ग्रीस तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके तेल केक का प्रयोग पशुओं के भोजन के रूप में भी किया जाता है। राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश तारामीरा के मुख्य उत्पादक राज्य हैं। राजस्थान में इसके उत्पादन का सबसे बड़ा क्षेत्र है। गंगानगर, ढोलपुर, अलवर, जयपुर, भारतपुर, भिलवाड़ा, उदयपुर, कोटा तारामीरा के मुख्य उगाने वाले क्षेत्र हैं।
