राजमांह को इसके लाल रंग की वजह से चिली बीन्स भी कहा जाता है और यह दिखने में किडनी के आकार जैसा प्रतीत होता है। यह प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत है और मोलीबडेनम तत्व भी देता है। इसमें कोलैस्ट्रोल को कम करने वाले तत्व भी हैं। उत्तरी भारत में इसकी दाल भी बनाई जाती है। भारत में महाराष्ट्र, जम्मू कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, बंगाल, तामिलनाडू, केरल, कर्नाटक मुख्य राजमांह उत्पादक राज्य हैं।
इसे मिट्टी की व्यापक किस्मों जैसे हल्की रेतली से भारी चिकनी मिट्टी में उगाया जा सकता है। जल निकास वाली मैरा ज़मीनों में इसकी पैदावार बहुत अच्छी होती है। यह फसल ज्यादा खारेपन को सहने योग्य नहीं है। लगभग 5.5-6 पी एच वाली ज़मीनों में इसकी पैदावार अधिक होती है।
मिट्टी के भुरभुरा होने तक खेत की तीन से चार बार जोताई करें, ताकि पानी ना खड़ा हो सके क्योंकि यह फसल पानी को सहने योग्य नहीं है। यह फसल जल जमाव के प्रति काफी संवेदनशील होती है। फसल बीजने से पहले 60-80 क्विंटल प्रति एकड़ रूड़ी की खाद डालें ताकि अच्छी पैदावार मिल सके।
फसल के शुरू में नदीनों की रोकथाम जरूरी है। इस अवस्था में नदीनों का हमला ना होने दें। खादें डालने और सिंचाई करने के साथ ही गोडाई कर दें। नदीनों की रोकथाम के लिए बिजाई से 2-3 दिनों के अंदर अंदर फलूक्लोरिन 800 मि.ली. प्रति एकड़ या पैंडीमैथालीन 1 लीटर प्रति एकड़ का प्रयोग करें।
खादें (किलोग्राम प्रति एकड़)
| UREA | SSP | MOP |
| 87 | 108 | On soil test results |
तत्व (किलोग्राम प्रति एकड़)
| NITROGEN | PHOSPHORUS | POTASH |
| 40 | 18 | # |
बिजाई से पहले 2-3 टन रूड़ी की खाद प्रति एकड़ में मिट्टी में मिलायें। नाइट्रोजन 40 किलो (87 किलो यूरिया), फासफोरस 18 किलो (108किलो एस एस पी) की मात्रा प्रति एकड़ में प्रयोग करें। खाद डालने से पहले मिट्टी की जांच करवाएं।
बिजाई के बाद 1 महीने के अंतराल पर 3-4 सिंचाइयों की आवश्यकता होती है। पहली सिंचाई बिजाई के 3 सप्ताह बाद की जाती है, दूसरी सिंचाई फूल खिलने के समय और तीसरी सिंचाई फलियां विकसित होने के समय की जाती है। इस फसल के लिए गहरी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती।
जब इसकी फलियां पूरी तरह पक जायें और रंग पीला हो जाये तो इसकी कटाई की जा सकती है। इसके पत्ते पीले पड़ने के बाद गिरने शुरू हो जाते हैं। किस्म के आधार पर इसकी फलियां 7-12 दिनों में पककर कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। यह फसल 120-130 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। कटाई समय से करें। काटी हुई फसल 3-4 दिनों के लिए धूप में रखें। अच्छी तरह सूखने के बाद बैलों या छड़ों की मदद से छंटाई की जा सकती हैं।
राजमांह को कटाई के बाद कईं कामों के लिए प्रयोग किया जाता है। सांभ संभाल के समय इसकी देखभाल जरूरी है। राजमांह को स्टोर करने से पहले आकार और क्वालिटी के आधार पर बांटा जाता है। गले हुए राजमांह धूप में हल्की गर्मी में रख दिए जाते हैं ताकि उनमें से नमी की मात्रा कम हो जाये। इसके लिए हमेशा ठंडी, अंधेरे और सूखी जगह पर रख दिया जाता है।
You have successfully login.
Your email and password is incorrect!
