खुमानी

यह भारत के सूखे तापमान और मध्य पहाड़ी क्षेत्रों में उगने वाली महत्तवपूर्ण फल की फसल है यह रोज़ासियाए परिवार से संबंधित है। खुमानी का मूल स्थान चीन है और अब यह भारत के हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, जम्मू और कश्मीर राज्यों में उगाई जाती है। यह विटामिन ए और नियासिन का उच्च स्त्रोत है। खुमानी को जैम, मीठे व्यंजन, स्क्वैश और नेक्टर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इन्हें सुखाया जाता है और छोटे डिब्बों में भरकर अन्य उत्पाद बनाने के लिए रखा जाता है। इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे वजन कम करना, रक्त संचार को नियंत्रित करना और कैंसर के खतरे को कम करना। इसके मीठे फलों को कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है और कड़वे फलों को तेल निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। 

इसकी ठोस प्रकृति के कारण इसे मिट्टी की कई किस्मों में उगाया जाता है। खुमानी की खेती के लिए रेतली दोमट मिट्टी जो कि अच्छे जल निकास वाली उपजाऊ मिट्टी उपयुक्त रहती है। मिट्टी की पी एच 6-6.8 अच्छी होती है। हिमाचल प्रदेश के किन्नौर जिले में खुमानी की खेती, रेतली मिट्टी जो कि अच्छे जल निकास वाली है और कम उपजाऊ है, में बड़े स्तर पर की जाती है।

रोपाई के 1 महीने पहले 1 मीटर x 1 मीटर x 1 मीटर आकार के गड्ढे खोदकर ज़मीन तैयार करें। गड्ढों को मिट्टी, रूड़ी की खाद 60 किलो, एस एस पी 1 किलो और क्लोरपाइरीफॉस 10 मि.ली. को 10 लीटर पानी में मिलाकर, मिश्रण से भरें।

तत्व (किलोग्राम प्रति एकड़)

40-45 किलो रूड़ी की खाद प्रति वृक्ष डालें और नाइट्रोजन 500 ग्राम, फासफोरस 250 ग्राम और पोटेशियम 200 ग्राम को मिट्टी में मिलाकर पके हुए खुमानी के वृक्षों में डालें जैसे 7 वर्ष के या इससे ऊपर के वृक्ष। फासफोरस और पोटेशियम की पूरी मात्रा रूड़ी की खाद डालने के समय दिसंबर से जनवरी महीने में डालें। नाइट्रोजन को दो बराबर भागों में बांटे, पहले भाग को फूल निकलने से 3 सप्ताह पहले और बाकी की मात्रा को 4 सप्ताह बाद डालें। बारानी क्षेत्रों में, बाकी बची नाइट्रोजन की मात्रा को  मॉनसून के शुरू होने पर डालें।

नदीनों  की अच्छी रोकथाम के लिए उनके अंकुरण होने से पहले सिफारिश की हुई डयूरॉन या एट्राज़िन 1.5 किलो को प्रति एकड़ में डालें और नदीनों के अंकुरण के बाद ग्लाइफोसेट 300 मि.ली. या ग्रामोक्सोन 800 मि.ली. को प्रति एकड़ में डालें।नदीनों की वृद्धि को जांचने के लिए मलचिंग भी एक प्रभावी तरीका है। 

यदि किसान अधिक आय कमाना चाहते हैं, तो वे 2-5 वर्ष के पौधे के साथ अंतरफसली कर सकते हैं। अंतरफसली  लोबिया, सोयाबीन, मटर और फलियों के साथ की जानी चाहिए।

सिंचाई मुख्य तौर पर  फल विकसित होने की अवस्था में अप्रैल मई के महीने में की जाती है। मिट्टी की किस्म, वृक्ष की उम्र और जलवायु हालातों के आधार पर सिंचाई की जाती है। गर्मियों के मौसम में, मई जून के महीने में 8-10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है। भारी बारिश के हालातों में पानी का सही निकास होना चाहिए। पानी को खेत में खड़ा ना होने दें। मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए 10 सैं.मी. घास की मोटी परत के साथ मलचिंग करना भी एक प्रभावी तरीका है।

खुमानी का प्रजनन मुख्य तौर पर कलम लगाकर, बडिंग, टी बडिंग, कलम बांधकर और चिप बडिंग द्वारा किया जाता है। मूल पौधे से नए पौधे तैयार करने के लिए, पकी हुई खुमानियों से बीज को इकट्ठा कर लिया जाता है। अच्छे अंकुरण के लिए 4 डिग्री सेल्सियस पर 45 दिनों के लिए स्तरीकरण दिया जाता है। स्तरीकरण के बाद, बीज उपचार किया जाना चाहिए। बीज उपचार के बाद इन्हें नर्सरी बैड पर बोया जाता है। बिजाई के बाद मलचिंग की जाती है और हल्की सिंचाई दी जाती है। 

• हानिकारक कीट और रोकथाम

• बीमारियां और रोकथाम

तुड़ाई मुख्यत: मई के पहले सप्ताह से अंत जून में की जाती है। फलों की सतह हरी से पीली होने पर उनकी तुड़ाई की जाती है। तुड़ाई के बाद छंटाई की जाती है। उसके बाद खुमानी को 0 डिगरी सैल्सियस तापमान पर 1-2 सप्ताह के लिए रखा जाता है और 85-95 % नमी पर रखा जाता है। इसकी औसतन पैदावार 20-35 किलो प्रति वृक्ष होती है।