कई किसानों के खेतों में काले रंग का गेहूं लहलहाता दिखाई देने लगा है. उत्तर प्रदेश के बदायूं जिले में पहली बार किसानों ने काले गेहूं की खेती की है. इस किस्म को 7 सालों की मेहनत के बाद विकसित किया गया है. ज्यादातर किसान रबी सीजन में गेहूं की खेती करते हैं. इसकी खेती में कई उन्नत किस्मों की बुवाई की जाती है. वैज्ञानिकों द्वारा विकसित काले गेहूं की खेती न केवल किसानों की आमदनी बढ़ाएगा, बल्कि लोगों को कई गंभीर बीमारियों से भी बचाएगा. पहली बार यूपी में किसान इस गेहूं की खेती कर रहे हैं.
गेहूं पिसवाने के बाद आटे का रंग
जब किसान ने काले गेहूं को पिसवाया, तो आटे का रंग काला और सफेद हो गया और इस आटे की रोटियां गुलाबी रंग की बनकर तैयार हुई हैं. किसान नरेश कुमार शर्मा ने पहली बार काला गेहूं की खेती की है. उन्होंने मध्य प्रदेश के खरगौन से काला गेहूं का बीज लाकर फसल तैयार की थी. इस गेहूं की बुवाई 8 से 10 किलो प्रति बीघा होती है. इसकी पैदावार 15 से 20 क्विंटल प्रति हेक्टर मिल सकती है. किसान ने इस गेहूं को बिना रसायनिक दवाओं के तैयार किया है. इस खेती में केवल वर्मी कंपोस्ट और डब्ल्यूडीसी खाद का उपयोग किया गया है.
काला गेहूं की रिसर्च
इस गेहूं की रिसर्च नेशनल एग्री फूड बायोटेक्नोलॉजी इंस्टीट्यूट नाबी मोहाली पंजाब ने की है. कृषि वैज्ञानिक डॉ. मोनिका गर्ग ने साल 2010 से रिसर्च करना शुरू किया था. इसके बाद काला गेहूं तैयार किया गया है, इसलिए इस गेहूं का नाम भी नाबी एमजी रखा है. अब कई किसानों ने काले गेहूं की खेती करना शुरू कर दिया है.
कई बिमारियों से बचाएगा काला गेहूं
नाबी के वैज्ञानिकों का मानना है कि काला गेहूं साधारण गेहूं से ज्यादा पौष्टिक होगा. यह गेहूं लोगों को कई गंभीर बिमारियों से बचाएगा.
- कैंसर
- शुगर
- मोटापा
- कोलेस्ट्रोल
- दिल की बीमारी
- तनाव
किसानों के लिए फायदेमंद है काला गेहूं
अगर किसान काले गेहूं की खेती करता है, तो यह उसके लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा. एक तरफ किसान गेहूं को अच्छे मूल्यों पर बेच पाएगा, तो वहीं दूसरी तरफ किसान का स्वास्थ्य भी अच्छा बना रहेगा. बता दें कि बाजार में काला गेहूं कम से कम 3500 रुपए प्रति क्विंटल से बिक जाएगा. फिलहाल अभी यह गेहूं बाजार में नहीं बेचा जा रहा है, क्योंकि पहले इससे रिसर्च सेंटर भेजा जाएगा. मगर किसान एक-दूसरे से गेहूं ले सकते हैं. बताया जा रहा है कि रिसर्च सेंटर जल्द ही बाजार में काले गेहूं की कंपनियां उतारने जा रहा है. इसके बाद यह बाजार में बिकना शुरू हो जाएगा.
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स्रोत: कृषि जागरण
