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लालु जी, नवंबर-दिसंबर और मई-जून के महीने में पशुओं के लिए हरे चारे की कमी को चारे के अचार के साथ पूरा किया जा सकता है। चारे की फसलें जिसमें प्रोटीन कम मात्रा में होता है, उन फसलों को अचार बना कर संभाल कर रखा जा सकता । बढ़िए किस्म का अचार तैयार करने के लिए खरीफ के गैर फलीदार चारे जैसे कि मक्की, चरी, बाजरा, दोगला नेपि.... (Read More)

लालु जी, नवंबर-दिसंबर और मई-जून के महीने में पशुओं के लिए हरे चारे की कमी को चारे के अचार के साथ पूरा किया जा सकता है। चारे की फसलें जिसमें प्रोटीन कम मात्रा में होता है, उन फसलों को अचार बना कर संभाल कर रखा जा सकता । बढ़िए किस्म का अचार तैयार करने के लिए खरीफ के गैर फलीदार चारे जैसे कि मक्की, चरी, बाजरा, दोगला नेपियर बाजरा और गिन्नी घास उत्तम है।अचार तैयार करने के लिए फसल की कटाई उस समय करें जब यह पौष्टिक तत्व से भरपूर हो। अचार तैयार करने के लिए फसल की कटाई का उपयुक्त समय निम्नलिखित है: फसल कटाई का समय मक्की भुट्टे में सूत पड़ने से दूध वाले दाने बनने तक ज्वार गोभ में बालियों से दूध बनने तक बाजरा निसरने के समय नेपियर बाजरा और गिन्नी घास एक मीटर ऊंचा होने ऊपर बताए गए समय पर कटाई की गई फसलों में आवश्यक सूखा मादा होता है। फिर भी दोगले नेपियर बाजरे और गिन्नी घास को कटाई के बाद खेत में एक दो दिन सूखा लेना चाहिए। नमी की मात्रा का परीक्षण करने के लिए छोटे छोटे टुकड़े में काटे हुए चारे को हाथ से दबाएं जिससे चारे का लड्डू न बने पर हाथ गीला हो जाए। अचार तैयार करने के लिए गड्ढा- गड्ढे का आकार, पशुओं की गिणती, हरे चारे की मात्रा और उसे जितने समय के लिए खिलाना है, पर निर्भर करता है परन्तु गहराई हमेशा 1.5 से 2 मीटर होनी चाहिए। आमतौर पर एक घण मीटर जगह में 5 क्विंटल काटा गया चारा संभाल कर रखा जा सकता है। 10 मीटर लंबा, 3 मीटर चौड़ा और 1.5 मीटर गहरा गड्ढा 350 से 400 क्विंटल हरा चारा संभालने की समर्था रखता है। गड्ढा पशुओं के आवास के आस पास बनाना चाहिए। यह पक्का और सीमेंट के साथ पलस्तर किया होना चाहिए। अचार बनाने के तरीके: काटी हुई फसल को 5 से 8cm के हिसाब उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लें और इसे गड्ढे में भर दें। गड्ढे में डालें चारे को ट्रेक्टर या बल्दों की सहायता से अच्छी तरह से दबा दें इसे जमीन की सतह से एक मीटर ऊंचा रखें। बढ़िया अचार तैयार करने के लिए जरुरी है कि हर आधे मीटर की दूरी पर डाले चारे की ढेरी को अच्छी तरह से दबाएं। इसे ऊपर से तूड़ी की 10 से 15 सेंटीमीटर मोटी ढेरी के साथ ढक दें। फिर इसके ऊपर मिट्टी डालकर लेप कर दें। यह ध्यान रखें कि गड्ढा पूरी तरह से हवा रहित होना चाहिए। इस काम के लिए दबाए हुए चारे पर प्लास्टिक की चादर बिछा कर इसके किनारे गोबर मिलाई हुई मिट्टी के साथ बंद किए जा सकते हैं। इसका पूरा ध्यान रखें कि चारे पर कोई छेद या तोड़ न हो। यदि ऐसा हो जाए तो इसे जल्दी से बंद कर दें। अचार 15 दिनों तक तैयार हो जाता है। प्रयोग करने के समय अचार के गड्ढे को एक तरफ से खोलें। रोजाना जरुरत अनुसार चारा निकाल कर बाकी चारे को अच्छी तरह से बंद कर दें। इस तरह चारा अधिक समय तक ठीक ही रहेगा। अच्छे चारे का PH 4.5 होता है और इसमें नाइट्रोजन तत्व का नुक्सान भी कम होता है। अच्छे चारे के अचार के खुराकी तत्व लगभग हरे चारे वाले ही होते हैं पर इसमें लैक्टिक एसिड अधिक और बियूटैरिक एसिड का तत्व कम होता है। पशुओं को अचार खिलाना: हो सकता है कि पशु पहले कुछ दिन अचार पसंद न करे। इसलिए पहले 5 से 6 दिन 510 किलो अचार हरे चारे में मिलाकर उन्हें डालें।बाद में हर पशु को 20 से 30 किलो अचार रोजाना दूसरे चारे के साथ मिलाकर दिया जा सकता है।